Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Kárpátia szelet: 550 Ft, Kis adag hagymás krumpli: 200 Ft

A "Kárpátia szelet" valójában mátrai borzas, csak alias-olva. A husi kicsit rágós, cserébe a bunda kellően vastag és jól átsült, a bundában lévő krumpli is pont jó. Talán egy kicsit olajos. A hagymás krumpli inkább petrezselymes krumpli némi hagymával, paprikával. Tisztességes adag így is, pláne a desszertre vett almás palacsintával.

Mai menüm a Sitaren-ből:

Kis adag Vajas Csirke (Butter Chicken) Hagymás, paradicsomos, tejszínes csirke 560 Ft
Kis adag Basmati rizs 210 Ft

Nem nagyon tudják bemérni a kis adagot, szerintem jóval kevesebb mint a 70%, amennyit árban fizetek. A rizsnek mintha kicsit vizes íze lett volna, vagy nem szűrték le megfelelően, vagy túlfőzték, de még így is inkább pergős volt. A szószra én a név alapján azt hittem, hogy ghíben lesz elkészítve, ennek ellenére ez is inkább paradicsomos. Nem volt igazán jellegzetes íze.

Nyílt itt a Kolossy téri piacnnál egy kis indai kifőzde (Sitaren), azt próbálgatom mostanában. Kicsit zavaró, hogy nincs kiírva a helyen a kaják indiai neve (én csak azt ismertem eddig), szerencsére a szóróanyagban benne van.

Mai menüm:

Feketelencse (Dal mak ham), Indiai feketelencse tejszínes paradicsomszószban: 750 Ft
Sima kenyér (Plain naan): 250 Ft

A naan frissen készült, az irodába visszaérve is egész forró, talán kicsit rágósabb, gumiszerű a kelleténél. A lencse inkább főzelékszerű, bár eltérő enyhén édeskés fűszerezéssel, semmi csípős vagy ilyesmi. Pár szem bab is volt benne.

Mai menüm:

Bengáli WOK-os szabdzsi + c, Natur hosszúszemű Baszmati rizs SZM, CM, GM, TM, 398.333 kcal/adag 690 FT

A szabdzsi kicsit erős volt, ezt a komoly fűszerezés csak erősítette. A szakácsnak eléggé belendült a keze a köménymagból. A fő alkotóelem a káposzta volt, némi karfiollal és krumplival is lehetett találkozni. Mindössze egy jó kezdet egy elfogadható szabdzsihoz.

Mai menüm:

Macedón rizottó SZM, CM, 166 kcal/adag 590 FT

Hát ettől nem nagyon voltam beájulva, inkább ízetlen, mint nem, az alá rakott zellert eléggé ki lehetett érezni, és az egyetlen, ami miatt nem megszokott volt (macedón?), az a 4 szál spagetti volt a rizottóban, ami jó ötlet, de fűszerezés nélkül nem nagy hozzáadott érték.

Vegán diós guba SZM, TM, 309 kcal/adag 450 FT

Kicsit gyanakodva kevergettem az eléggé folyós lötyit, de végül finom volt. Így a kifli benne ugyan teljesen elázott, viszont a dió darabok nagyon a helyükön voltak, és végül kellően édes is volt.

Mai menüm:

Sült karfiol, burgonya, zöldborsó, répa tormás tejföllel + c, Natur hosszúszemű Baszmati rizs SZM, GM, 737.333 kcal/adag 690 FT

A tormás tefjölnek nagyon finom tormás íze volt, de egyáltalán nem volt erős. Viszon tejfölből olyan sok azért nem jutott, kifejezetten szilárd, majdnem szeletelhető a szósz így.

Mai menüm:

Sült karfiol, káposzta, tök tejszínes currymártásban + a, Petrezselymes barnarizs SZM, CM, GM, 601.5 kcal/adag 690 Ft

A barnarizsből valahogy lefelejtődött a petrezselyem. A mártás finom, halványan erős.

Mai menüm:

Tök, papadam, burgonya káposzta kasmíri mártásban + b, Cukkinis zöldségfasírt SZM, 628.5 kcal/adag 750 Ft

Nem tudom mi értelme volt beáztatni a papadamot, de biztos kellett valami kötőanyag. A mártás mazsolát tartalmazott (ettől lett volna kasmíri?), de még így se volt igazán édeskés, viszont jó sok kömény, finom. A fasírtot nem értem, mitől cukkinis, kevesebb volt belőle, mint pl. a répából.

Mai menüm:

Joghurt-kapros tökfőzelék baran rizzsel.

Na megint nem ezt rendeltem, de mégis ezt kaptam. Nem volt annyira vészes, bár a főzelék inkább szósz, mint tök. A joghurt viszont jól ment hozzá. A barna  rizs érdekesen húsosra volt főzve, és nem tudom hol veszik, de időnként volt benne pár elég kemény héj. Tudom, hogy ez a barnarizs sajátossága, de ez túl kemény volt.

Mai menüm:

Sült vegyes zöldségek spagettivel és szójaszósszal TM, 324 kcal/adag 590 Ft

A sült zöldségek az kicsit túlzás, viszonylag kevés volt benne, kis répa, pár borsó és némi káposzta. Viszont ízletesen össze volt sütve és fűszerezve, a szójaszósz is kielégítő mennyiségben került rá.

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Brassói 730 Ft

Kivételesen "rendes" adagot vettem, de vége már alig ment le (hosszabb beszélgetés kellett hozzá). A húsi szerintem jó volt bele, és a krumpli is jól "átvette" a hús szaftját. Kicsit szegényes a fűszerezés, még annyi borsot, paprikát, petrezselymet simán elbírt volna. Sajna a husi egyféle volt, pedig nem véletlenül "aprópecsenye" a hivatalos név: többféle hús kell bele.

Vacsira főztem:

Zöldbabos spagetti

Volt itthon egy kis fokhagymás paradicsomszósz (vagy helyesebben paradicsomos fokhagyma szósz), azt felöntöttem egy pohár tejföllel. Hozzá sok oregánót. Végül daraboltam bele párolt zöldbabot (vegetával, olajon volt megpárolva az is - pont volt előre elkészített). Az egészet jól összekevertem, és mivel előre meg volt főzve, elég kicsit megmelegíteni mikróban. A tészta Barilla spagetti, olaszosra (akarom mondani rendesen) megfőzve. A végén óvári sajtot reszeltem rá.

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Kis adag zöldséges csirke csíkok steak burgonyával 470 Ft

A hús finomra párolva, a zöldségek kicsit kemények (én jobban szeretem, ha a répa, uborka kicsit szottyadtabb). Rejtett meglepetésként 1-1 gobma szelet is beúszott a képbe. Meglepően sós (vegetás lett), kivételesen pótoltam a sóigényemet. A steak burgonya jó, úgy tünik itt nem tudják elrontani. Vagy nem akarják.

Desszert:

Kis adag diós palacsinta csoki öntettel 250 Ft

Belátni hátra a helyen, ahol a palcsintát csinálják, elég guszta volt, ezért bevállaltam. A tészta vastag, de önmagában is finom (kár, hogy nem lehetett üresen kérni). A töltelék nem hagyott bennem mély nyomot, ellenben a csokiöntet megfelelő, pont elég folyós, hogy jól lehessen tunkolni a palacsintával.

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Zöldséges rakott krumpli 490 Ft

Hát ezt se értem, hogy miért rakott krumpli, mert se tojás, se kolbász. Finom, azzal nem volt gond. Két krumpli réteg között voltak zöldségek (paprika, paradicsom, brokkoli meg talán cukkini), a tetején sajt rásütve és a végén pár zöldség rádobva (nekem ropogós paradicsom és uborka jutott). Meg tejföl is rája.

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Sárgaborsó főzelék és csirkemell párizsiasan

Mindkettő finom. A főzelék szokásos, kicsit kevés benne a borsó, de elég jól szét is főzve, egyáltalán nincs rántás íze, hanem kellemes, borsós. A csirkemell szép darab, bár a bunda nekem kicsit "száraz", némiképp szaftosabb párizsiashoz vagyok szokva.

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Tarhonyás hús

Tarhonya kicsit kemény, a díszitésnek felhasznált nyers (bár meleg) paradicsom meg furcsa. Amúgy semmi extra.

Vasárnap összeszedtem magam és főztem egyet:

Padlizsános babos rakott tészta

Wokban két fej hagymát és kis fokhagymát olajon üvegesre pároltam, rá 4 kisebb paprikát karikázva. Erre kell egy kis só is. Amikor a paprika is megpuhult, akkor ráraktam egy egész vörösbab konzervet a levével együtt és felöntöttem paradicsomlével. Raktam rá egy evőkanál cukrot (hogy ne legyen savanyú a paradicsomlé miatt) és vegetát (sózás helyett). Amikor a bab is megpuhult (10-15 perc max elég neki), akkor raktam rá a padlizsánt, ez nekem előrepárolt (fűszerekkel serpenyőben) formában volt, ha friss akkor előbb kell rárakni, hogy megszottyadjon. Ennek már nem kell sok, zöldfűszerként frissen szedett petrezselymet és bazsalikomot raktam rá. Amikor elzártam, még eléggé szószos volt, de már elkezdett besűrűsödni. A tepsit kb félig raktam tésztával (rövidmetélt volt ami gyorsan megfő), ezután raktam rá a szószt (nekem teli lett ez az alcsony tepsi, így érdemes méretezni). A hideg sütőbe berakni 200 fokra. Én 20 perc után szórtam meg sajttal, így eléggé szaftos maradt. A sajtnak is kell 5-10 perc, én kicsit korán vettem ki, lehetett volna még pirítani a tetejét. Ha kivétel után nagyon éhesek vagyunk, egyből lehet enni, de a kockázáshoz (második kép) várni kell, hogy meghűljön egy kicsit.

Egyébként finom lett, egyáltalán nem hiányzott róla a szokásos fűszerezésem, az összetevőktől és a sajttól elég íze lett. A szaft pont átáztatta a tésztát, így az is jó lett. Szerintem a padlizsán és a vörösbab így jól ment egymáshoz.

Mai ebédemet a Bombay Expresszben költöttem el. A hely gyorséttermként hírdeti magát, ebből a gyors igaz (azonnal megkapod a kaját, kifőzdés pultos rendszerben), viszont az árak pont ott vannak, mint egy rendes indiai étteremben. Rendeléses ár drágább, mint a helyszíni!

Csirke menü (Csirkés főétel rizzsel és lepénykenyérrel tálalva) 1490 Ft + 3dl Mangó lassi 400 Ft

Már egyszer ettem itt, akkor is ugyanezt kaptam, ha jól látom ez tandoori szószos csirke gyakorlatilag. A lepény és a rizs szokásos, önmagában kicsit ízetlen a rizs, a lepény meg jobb frissen, de nem is kellett várni rá. A szósz nagyon finom, egész enyhén csípős csak (a lassi jól megy hozzá). Más éttermekkhez képest több a "köret" mennyisége, arányosan kell beosztani a szószt. A lassi finom, talán kicsit lightos ízű.

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Kis adag rakott krumpli 490 Ft

A múltkorival ellentétben ez tényleg rakott krumpli. Ami furcsa, hogy a kolbász helyett kis csirkemell van benne, a tetején meg tejfölös mártás helyett sajt van (a tejföl utána került rá fogyasztás előtt), és van benne némi lecsó is, elsősorban paradicsom. Ezen változtatások ellenére finom, bár a kolbász jobban jött volna.

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Kis adag lencsefőzelék két darab sertésfasírttal 650 FtÍ

Fasírtok szaftosak, mondhatnám mint máskor, semmi extra, de finom, fasírtnak tökéletes. A lencse is jó, talán kicsit furcsák a paprika darabok benne, egy kis lecsó alap mindenbe kell?

Mai menüm a Tök Jó Falat kifőzdéből::

Kis adag török lecsó és 2 db rösztli 590 Ft

Kicsit zsíros lett ez a lecsó. A török jelzőt a padlizsán miatt érdemelte ki, ezen kívül kevés paradicsom és némi répa van a szokásos paprika mellett és rizs. A fűszerezés ma nem annyira jött össze, inkább csak az összetevők ízét lehetett érezni (bár a padlizsán kicsit elnyomta a többit). A rösztli alapanyagokban jó, csinos háromszögekben érkezett dupla adag olaj tartalommal.

Mai menüm:

Kis adag zöldborsó főzelék 2 db sertésfasírttal: 700 Ft

A főzelék már egyszer bevált, és most sem csalódtam benne, bár lehetett volna benne több borsó, de így is nagyon finom íze van. A fasírtoknak friss íze van (még majdnem kályha melegek), finom fűszerezéssel, kellően szaftosak, némi zöldséggel.

Mai kínai menüm:

Kis adag burgonyás csirke burgonyával 550 Ft

Továbbra sincs készségem a feliratok és az ételek összepárosítására, úgyhogy lehet, hogy volt fantiázianeve a mai fogásnak, de azt nem tudom. Az kiszolgáló szerint enyhén csípős, és ebbe igaza is van, de kellemesen, pont annyira, hogy a szám szélén érzem, de teljesen jól ehető. A csirke a hozzadott krumplival teljesen puhára párolva, és enyhe fűszerrel csak (kis kockázott paprika van a krumpli mellett, ezenkívűl só, és a jellegzetes "kínai fűszerkeverék"). Viszont elég sok olaj maradt alatta a végén. A krumpli szokásos. Ami viszont mókás, hogy mekkora adagot zsúfolnak abba a kis dobozkába, ma direkt néztem, hogy kb 1,5x magasabb volt, mint a doboz pereme, amikor a csaj rányomta a fedéllel.

Mai menümet nem én főztem, úgyhogy csak mértékletesen kritizálom:

Túrógombóc

Túrógombócnak megfelelő, talán kicsit kicsik (9 darab fért el ebben a nem túl nagy edényben). Elkövettem azt a hibát a végső előkészítésben, hogy még otthon szöllőcukrot raktam rá (csak az volt otthon, egyébként állagra, mint a sima porcukor). Ebből standard kristálycukorhoz hasonló mennyiséget használtam fel, pedig kb 2x annyi kellett volna. Mivel tejfölből szokásosan lényegesen többet raktam rá, így a végeredmény kifejezetten savanyú lett. Ráadásul a transzport miatt a gombóc, tefjöl, cukor sorrend is megváltozott, sebaj. A tejföl 20%-os Alföldi, nem a világ legfinomabb tejföle, de jó az állaga, és az íze is elfogadható.

Mai menü a Tök Jó Falat kifőzdéből:

Kis adag mexikói spagetti + rántott csirkemell 720 Ft.

Csirke semmi extra, enyhe szezámmagozás a bundán (úgy tünik, ez mára standardá vált). A spagetti ízletes, vörösbab, kukorica, gomba és sonka van a szószban, ezek mind pont jóra főzve (pl.: a gomba nem lottyadt, hanem friss állaga van). Az íze kicsit pikáns, de nem vészesen.